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作用。常食胡萝卜可大大降低发病率。胡萝卜中还含有槲皮素、酚、琥珀酸钾等，能增加冠状动脉血流，降低，促进上腺素合成，因而对、心脏病和均有一定，同时胡萝卜还有明目。

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【芹菜】：含有丰富的纤维素，可促进胃肠蠕动，减少致癌物质在消化道中的滞留时间，减弱了致癌物对机体的侵害。【大白菜、南瓜】：含微量元素钼，可阻止体内致癌物质亚的合成。南瓜还含有分解亚的酶。

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芦笋：热量66卡/磅：芦笋含丰富维生素A同C，用来做沙拉是个不错之选，或者闲时煲熟做一杯芦笋，看电视听歌时可当小食充饥，健康又不会肥。竹笋：低脂、低醣、多粗纤维的竹笋可防止，但者不要多吃。